فوائد الفطر

يحتوي الفطر على المواد التالية:

- بروتينات, دهنيات, كربوهيدرات, أحماض, أملاح, خمائر.
- فيتامينات A, C, B1, B3.
- بالإضافة إلى معادن عديدة منها البوتاسيوم و الحديد و الفوسفور و المغنيزيوم و النحاس وغيرها.

فوائد الفطر واستخداماته الطبية:
- يعتبر الفطر من أفضل المواد التي تنشط الإفرازات المعوية و التي تفتح من شهية الإنسان.
- يساعد الفطر في تسييل الدم و يحد من التخثر و التجلط.
- يسهم في خفض نسبة الكولستيرول .
- يفيد في تقوية جهاز المناعة عند الإنسان بشكل كبير و يساعد في جعل الجسم أقوى على مواجهة الفيروسات.
- يساعد الجسم في محاربة أمراض السرطان.
- يفيد في علاج أمراض على مثال الروماتيزم و تصلب الأنسجة.
- مفيد للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية بسبب فقره بالسعرات الحرارية.
- تعتبر أنواع الفطر الموجودة في أسيا هي الأغنى من حيث المكونات الغذائية ,أما الفطر الأبيض الأشهر عالمياً فهو أقل قيمة غذائية ولكن يسرع عملية الأيض

**يحذر مرضى داء النقرس من تناول الفطر بشكل كبير **